Era da tempo che volevo provare a fare dei biscotti alla panna, che fossero perfetti per l’inzuppo a colazione come lo sono “Macine” (di cui ho cercato di riprendere la forma). Oggi mi sono messa ad impastare e ho infornato questi biscottini molto friabili e porosi, nati apposta per essere tuffati nel latte!
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Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 20 g di maizena
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 50 g di burro morbido
- 100 ml di panna fresca
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Ingredienti
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Istruzioni
- Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola (il burro deve essere morbido, quindi potete lasciarlo un po' a temperatura ambiente, oppure potete metterlo per 30 secondi a microonde). Impastateli tutti insieme fino ad ottenere un panetto compatto. Nel caso in cui fosse troppo appiccicoso, aggiungete un poco di farina.
- Avvolgete l'impasto nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz'ora.
- Ora infarinate il piano di lavoro e la superficie del panetto e stendetelo con il mattarello ad uno spessore di qualche millimetro.
- Tagliate i biscotti con la formina che preferite (io li ho voluti fare rotondi con il buco al centro tipo le "Macine") e metteteli su una teglia rivestita di carta forno.
- Infornate a 170 °C per 18-20 minuti.
- Lasciateli raffreddare del tutto prima di mangiarli. Sono perfetti inzuppati nel latte! Potete conservarli per qualche giorno chiusi in un contenitore.