Qualche giorno fa vi avevo proposto la mousse al cioccolato e pere e, visto che questo abbinamento mi piace molto, ho pensato di proporvelo anche sotto forma di torta: ecco un sofficissimo plumcake cioccolato e pere, perfetto per una colazione o una merenda golosa. L’impasto è fatto a base di yogurt, che lo rende morbido morbido, ed è arricchito dalla scioglievolezza delle pere e dalla golosità del cioccolato.
In 10 minuti sarete pronti per infornare un dolce semplicissimo, ma che piacerà a tutti!
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Ingredienti
- 2 pere
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero
- 1 vasetto di yogurt (da 125 g)
- 100 ml di olio di semi
- 3 uova
- 30 g di cacao
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di cioccolato in gocce o a pezzetti
Ingredienti
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Istruzioni
- Iniziate sbucciando le pere, privandole del torsolo e tagliandole a fettine.
- Ora in una ciotola mettete le uova e lo zucchero e montatele per un paio di minuti con lo sbattitore.
- Aggiungete l'olio di semi e lo yogurt e sbattete ancora.
- Ora aggiungete nella ciotola anche farina, cacao e lievito per dolci e, con lo sbattitore, montate per qualche istante, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Aggiungete ora metà delle fettine di pere e le gocce di cioccolato (tenetene qualcuna da parte per decorare la superficie). Infarinate leggermente le gocce di cioccolato prima di metterle nell'impasto: in questo modo non andranno a fondo durante la cottura. Incorporate pere e cioccolato mescolando con una leccapentole.
- Ora trasferite l'impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato (o oliato) e infarinato.
- Decorate la superficie con le restanti fettine di pere e le gocce di cioccolato che avete tenuto da parte.
- Infornate a 180 °C per circa 45 minuti (al termine della cottura infilate poi uno stuzzicadenti nel centro del plumcake: se viene fuori pulito allora il dolce è pronto. Se, invece, viene su ancora sporco di impasto, proseguite la cottura per altri 5 minuti e così via).
- Lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo.