Un’altra cosa di cui sento una grandissima mancanza durante questa quarantena sono le meravigliose empanadas artigianali di Alpi Empanadas, una piccola bottega in zona San Paolo a pochi passi da casa mia, in cui i fantastici titolari hanno voluto ricreare i sapori tipici argentini. Quindi, torinesi, segnatelo nella vostra to-do list: appena la quarantena finirà, vi consiglio di andare ad assaggiare le loro empanadas, nel caso in cui non le conosceste ancora.

Nel frattempo, dopo aver visto i loro video su Instagram in cui spiegavano come realizzare le empanadas di carne (li trovate nelle stories in evidenza sul loro profilo), ho voluto provare a rifarle a casa (cambiando qualche ingrediente secondo la disponibilità che avevo nel frigo). Il risultato è stato sorprendente! Quindi grazie di cuore agli amici di Alpi Empanadas per aver condiviso la ricetta da cui ho potuto prendere spunto!