La focaccia con pomodorini, olive e origano è perfetta per un aperitivo, per un picnic o per una merenda. La sua preparazione è molto facile, ed il risultato è una focaccia morbida e saporita, con un intenso profumo di origano che rimanda subito alle merende sulla spiaggia.
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Ingredienti
- 250 g di farina preferibilmente 0 o manitoba
- 180 ml di acqua
- 6 g di lievito di birra fresco o 3 g di lievito di birra disidratato
- 15 ml di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 15 pomodorini
- olive
- origano
Ingredienti
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Istruzioni
- Sciogliete il lievito in una ciotola con l'acqua tiepida e lo zucchero. Aggiungete l'olio e date una rapida mescolata.
- Aggiungete la farina e per ultimo il sale. Impastate per un paio di minuti, in modo da amalgamare gli ingredienti. Non preoccupatevi se l'impasto risulterà appiccicoso.
- Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare l'impasto per 2 ore. Dovrà raddoppiare di volume.
- Ora ungete il fondo di una teglia da circa 22 cm di diametro con un filo d'olio extravergine di oliva.
- Versateci sopra l'impasto, ungetevi le mani e appiattitelo nella teglia.
- Copritelo con la pellicola e fatelo lievitare di nuovo per un'ora.
- Ora lavate i pomodorini, tagliateli a metà e disponeteli sulla focaccia, spingendoli leggermente dentro l'impasto. Aggiungete anche le olive e per ultima date una spolverata di origano.
- Infornate a 200 °C per 20 minuti.