In questi giorni mi sto divertendo a ricreare ricette legate a ricordi e a belle sensazioni. Mi piace rifare ricette che riprendano i sapori dei miei ristoranti etnici preferiti e mi piace anche tornare con la mente ai viaggi fatti fino ad ora, ricreando quelli che sono i sapori che mi hanno più colpita.

Oggi mi sono teletrasportata a Parigi, nel giorno in cui ho compiuto 20 anni. Ero lì con la mia migliore amica e mi ricordo che ho insistito all’infinito per poter andare a mangiare un croque monsieur, che non avevo mai assaggiato prima, ma che mi ispirava tantissimo.

Il croque monsieur è una sorta di toast farcito con besciamella, prosciutto cotto e formaggio e con un altro strato di besciamella e formaggio sulla sua sommità, che poi viene fatto gratinare fino ad ottenere una crosticina deliziosa. Poi c’è sua “moglie”, il croque madame: è esattamente come il mosieur, ma arricchito con un uovo al tegamino sulla sua sommità, che fa da “cappellino”.