Fin da piccola sono sempre stata ghiotta di gateau. Insomma, c’erano tutti gli ingredienti per renderlo un piatto perfetto: patate (che tutt’ora mangerei sempre in tutti i modi), formaggio filante, prosciutto ed una buonissima crosticina sopra.

Ed è così che questa ricetta mi è rimasta nel cuore e ogni tanto non posso fare a meno di prepararlo, soprattutto perchè è un ottimo svuotafrigo per quando avanza un pezzetto di formaggio o un fondino di prosciutto.

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Gateau di patate

Porzioni

persone

Ingredienti

• 800 g di patate
• 2 uova
• 50 ml di latte
• 100 g di scamorza
• 100 g di prosciutto cotto a cubetti
• 4-5 cucchiai Parmigiano grattugiato
• pangrattato
• sale

Porzioni persone Ingredienti 800 g di patate 2 uova 50 ml di latte 100 g di scamorza 100 g di prosciutto cotto a cubetti 4-5 cucchiai Parmigiano grattugiato pangrattato sale

Istruzioni

1. Fate bollire le patate con la buccia per circa 40 minuti (provate ad infilare una forchetta, dovrete sentirle morbide).
2. Sbucciatele e schiacciatele per bene con uno schiacciapatate.

   
3. Ora aggiungete 2 uova, un cucchiaino di sale, il latte e 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato. Mescolate per bene.
4. Aggiungete ora il prosciutto cotto e la scamorza a cubetti e amalgamateli.
5. Mettete in una pirofila rivestita di cartaforno oppure ben imburrata e cospargete la superficie con 2-3 cucchiai di Parmigiano grattugiato ed una spolverata di parngrattato.
6. Infornate a 200 °C per 20 minuti.