Oggi ripensavo a quanto mi manca viaggiare, e ripercorrevo un po’ con la memoria i vari viaggi che ho fatto (e soprattutto le cose buone che ho assaggiato).

Mi è tornata alla mente la prima quiche lorraine che ho mangiato in vita mia: ero in un autogrill nei pressi di Montpellier e, al posto delle solite Rustichelle o dei soliti Camogli, mi si sono parati davanti quiche in mille modi, croque monsieur e tantissime altre cose buone e formaggiose. Quando ho assaggiato la quiche lorraine me ne sono innamorata, e spesso la ripreparo a casa, ricordandomi quel momento.

Qui vi lascio la ricetta per preparare voi anche la pasta brisè, ma ovviamente potete utilizzare anche quella comprata!