Dopo i bagel, ecco un’altra ricetta tipicamente americana: i blueberry muffin!
Con questa ricetta facilissima potrete preparare dei muffin sofficissimi, perfetti per la merenda o la colazione. Io li amo in questa versione con i mirtilli, ma nulla vi vieta di sostituirli con gocce di cioccolato, frutta secca o ciò che più vi piace!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Porzioni |
muffin
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Ingredienti
- 50 g di burro
- 100 g di zucchero
- 50 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 200 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
- 1 vasetto di yogurt
- 1/2 vasetto di latte
- 1 vaschetta di mirtilli 125 grammi circa
Ingredienti
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Istruzioni
- In una ciotola fate sciogliere il burro (basteranno 40-60 secondi a microonde) e poi mescolatelo con una frusta insieme allo zucchero bianco e allo zucchero di canna.
- Aggiungete l'uovo e amalgamatelo.
- Aggiungete ora la farina, il lievito, lo yogurt e il latte (usate il vasetto dello yogurt per pesare il latte) e mescolate nuovamente con la frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
- Aggiungete per ultimi i mirtilli (tenetene da parte qualcuno da mettere sopra ai muffin prima di infornarli) e mescolate ancora.
- Ora mettete i pirottini di carta nella teglia apposita e riempiteli con l'impasto, lasciando mezzo centimetro dal bordo.
- Guarnite i muffin con qualche altro mirtillo e infornateli a 180°C per circa 25-30 minuti.
