Spesso si pensa che per avere un primo piatto buono, facile e pronto in poco tempo, si debba per forza fare la pasta. Oggi sfatiamo questo mito! Io amo preparare spesso e volentieri gli gnocchi alla romana: in meno di 10 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura, si porta in tavola un primo favoloso, che a me ricorda tanto i pranzi dalla nonna, visto che amava prepararmeli almeno una volta a settimana. Sono così sostanziosi che fanno tranquillamente da piatto unico e si prestano ad essere conditi nei modi che preferite. Io, in questa versione, li ho lasciati semplici, con solo un po’ di burro e formaggio, ma si possono aggiungere altri formaggi, o un po’ di prosciutto o, volendo, anche del ragù, per una versione super golosa!