Focaccia con carciofini, mozzarella e prosciutto
Author: Adele Gilardo
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Una focaccia semplice ma golosa, perfetta per il pranzo all'università!
Ingredients
- 250 g di farina
- 150 ml di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- ½ cubetto di lievito
- 2 cucchiai di olio extravergine
- 1 cucchiaino di sale
- 5-6 carciofini sott'olio
- 1 mozzarella
- 2 fette di prosciutto cotto
Instructions
- In una ciotola mettete l'acqua tiepida e scioglieteci il lievito e lo zucchero.
- Aggiungete l'olio, la farina e, per ultimo, il sale. Impastate per bene per amalgamare tutti gli ingredienti (aggiungete un po' d'acqua o un po' di farina a seconda che l'impasto risulti troppo asciutto o troppo appiccicoso).
- Mettete la ciotola nel forno spento o copritela con un canovaccio. Lasciate l'impasto a lievitare per almeno un'ora.
- Ora prendete una teglia, rivestitela di carta forno e trasferitevi sopra la pallina di impasto (dopo esservi unti o infarinati le mani, in modo che non si attacchi alle dita).
- Esercitando una leggera pressione, stendete l'impasto con le mani. Dovrete ottenere una focaccia non troppo sottile.
- Accendete il forno al massimo e nel frattempo guarnite il disco di impasto che avete steso. Tagliate la mozzarella e i carciofini a pezzetti e distribuiteli su tutta la superficie. Aggiungete anche il prosciutto cotto, dividendo le fette con le mani.
- Quando il forno avrà raggiunto la temperatura, infornate la focaccia per circa 20 minuti (il tempo può variare da forno a forno: la focaccia sarà pronta quando i bordi saranno ben dorati).