Focaccia con carciofini, mozzarella e prosciutto
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Una focaccia semplice ma golosa, perfetta per il pranzo all'università!
Ingredients
  • 250 g di farina
  • 150 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ½ cubetto di lievito
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • 1 cucchiaino di sale
  • 5-6 carciofini sott'olio
  • 1 mozzarella
  • 2 fette di prosciutto cotto
Instructions
  1. In una ciotola mettete l'acqua tiepida e scioglieteci il lievito e lo zucchero.
  2. Aggiungete l'olio, la farina e, per ultimo, il sale. Impastate per bene per amalgamare tutti gli ingredienti (aggiungete un po' d'acqua o un po' di farina a seconda che l'impasto risulti troppo asciutto o troppo appiccicoso).
  3. Mettete la ciotola nel forno spento o copritela con un canovaccio. Lasciate l'impasto a lievitare per almeno un'ora.
  4. Ora prendete una teglia, rivestitela di carta forno e trasferitevi sopra la pallina di impasto (dopo esservi unti o infarinati le mani, in modo che non si attacchi alle dita).
  5. Esercitando una leggera pressione, stendete l'impasto con le mani. Dovrete ottenere una focaccia non troppo sottile.
  6. Accendete il forno al massimo e nel frattempo guarnite il disco di impasto che avete steso. Tagliate la mozzarella e i carciofini a pezzetti e distribuiteli su tutta la superficie. Aggiungete anche il prosciutto cotto, dividendo le fette con le mani.
  7. Quando il forno avrà raggiunto la temperatura, infornate la focaccia per circa 20 minuti (il tempo può variare da forno a forno: la focaccia sarà pronta quando i bordi saranno ben dorati).
Recipe by Fornelli Fuori Sede at https://www.fornellifuorisede.com/2016/11/26/focaccia-con-carciofini-mozzarella-e-prosciutto/