Ogni tanto sento il bisogno di mangiare qualcosa di ciccioso e, quando penso alle ciccionate, la prima cosa che mi viene in mente è indubbiamente lei: l'America! Oggi vi propongo, quindi, un'americanata di quelle che fanno male alle coronarie ma molto bene allo spirito: i CORN DOGS! Sapete cosa sono? Sono dei würstel ricoperti da una pastella a base di farina di mais, che poi vengono fritti :D Io li ho fatti in versione mini, perfetti per uno sgranocchiamento durante la partita.
Ingredients
20 mini würstel (o 5 würstel grandi)
10 cucchiai di farina
10 cucchiai di farina di mais
½ bicchiere di latte
1 uovo
½ cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di sale
olio per friggere
Instructions
Per prima cosa preparate la pastella: mescolate le due farine con il bicarbonato, il sale e lo zucchero. Aggiungete l'uovo e il latte e mescolate, cercando di evitare che si formino i grumi.
Infilazate i mini würstel su uno stuzzicadenti (se avete i würstel grandi, tagliateli in 3 o 4 pezzi e poi infilzate i singoli pezzettini).
Ora scaldate per bene l'olio (vi consiglio di prendere una pentola piccola, in modo tale da utilizzare meno olio possibile: lo strato d'olio dovrà essere alto a sufficienza).
Ora passate ogni würstel nella pastella, tenendolo dalla parte dello stuzzicadenti e poi mettetelo nell'olio bollente. Fate la prova con un würstel: se la pastella scivola via, aggiungete ancora un cucchiaio o due di farina e mescolate bene nuovamente.
Man mano che la pastella che racchiude i würstel diventa gonfia e dorata, toglieteli dall'olio aiutandovi con un cucchiaio o una schiumarola.
Mangiateli caldi, accompagnati con delle salse!
Recipe by Fornelli Fuori Sede at https://www.fornellifuorisede.com/2017/02/26/mini-corn-dogs/