Il riso alla cantonese è un must quando si va al ristorante cinese. Ovviamente lo si può preparare anche a casa, in modo semplice e veloce! Basterà munirsi di riso basmati, prosciutto cotto, piselli, uova e salsa di soia...pochi step ed il gioco è fatto! Caldo è buonissimo, ma potete anche metterlo nella "schiscetta" per un pranzo al volo a lavoro o un università.
Ingredients
150 g di riso basmati
100 g di prosciutto cotto a cubetti
100 g di piselli precotti
2 uova
1 cucchiaio di olio di semi
2 cucchiai di salsa di soia (facoltativi)
Instructions
Mettete sul fornello una pentola con abbondante acqua salata (non esagerate con il sale, se poi volete utilizzare la salsa di soia, perché è già molto saporita di suo)
Appena l'acqua inizia a bollire, versatevi il riso basmati e fate cuocere per una decina di minuti (o per il tempo indicato sulla confezione).
Nel frattempo dedicatevi alla preparazione del condimento: in una padella fate scaldare l'olio, poi aggiungetevi le due uova. Con un cucchiaio di legno mescolatele per bene mentre cuociono, in modo che tuorlo e albume si mescolino e inizino a raggrumarsi. Spegnete il fornello e continuate a lavorare le uova con il cucchiaio: cercate di spezzettarle il più possibile. Una volta fatto aggiungete il prosciutto a dadini ed i piselli sgocciolati.
Appena il riso è cotto, scolatelo e versatelo nella padella.
Accendete di nuovo il fornello e mescolate il vostro riso alla cantonese, aggiungendo la salsa di soia.
Ecco che il vostro riso è pronto! Mangiatelo caldo, o chiudetelo in una vaschetta per poterlo mangiare in pausa pranzo!
Recipe by Fornelli Fuori Sede at https://www.fornellifuorisede.com/2017/02/14/riso-alla-cantonese/