Quante volte avete visto queste deliziose patate al cartoccio ripiene di formaggio cremoso e burro a volontà? Qui a Torino ci sono alcuni posti che le preparano e ho sempre voluto replicare la ricetta a casa. Ma per le "jacket potatoes" la ricetta originale prevede circa un'ora e mezza di cottura al forno. UN'ORA E MEZZA. No grazie, rifiuto l'offerta e vado avanti. Visto che ne so una in più del diavolo (soprattutto quando devo risparmiare fatica), mi sono detta: "E se le facessi a microonde?". Dodici minuti...et voilà! P-E-R-F-E-T-T-E. Poco tempo, zero fatica, e taaaanta soddisfazione (anche tante calorie, ma a questo non ci pensiamo).
Lavate le patate e NON asciugatele (servirà che la buccia sia umida per cuocere meglio).
Bucherellatele qua e là con una forchetta o un coltello appuntito, in modo da facilitare la fuoriuscita del vapore durante la cottura.
Fasciate le due patate ciascuna in un pezzo di carta forno e mettetele su un piatto.
Mettetele in microonde alla massima potenza per 6 minuti.
Estraete il piatto, girate le patate ancora chiuse nella carta forno e mettetele nuovamente nel microonde per altri 6 minuti (sempre alla massima potenza).
Ora toglietele dal microonde e provate ad infilzarle con un coltello: se la lama affonda per bene e sentite che sono morbide, allora sono pronte. Altrimenti, passatele a microonde ancora un paio di minuti.
Quando le patate sono pronte, incidetele a metà e mettete al loro interno un pizzico di sale, qualche pezzetto di burro e una dose generosa di formaggio spalmabile (con il caldo il burro si scioglierà ed il formaggio diventerà ancora più cremoso!). Guarnite a piacere con pepe, prezzemolo o affetati e mangiatele calde!
Recipe by Fornelli Fuori Sede at https://www.fornellifuorisede.com/2016/12/08/patatealcartocciomicroonde/