La ricetta originale prevede che si facciano bollire le patate, si pelino, si schiaccino con lo schiacciapatate...ma noi siamo fuorisede e tutto questo tempo e questa pazienza spesso non li abbiamo. Ho visto che, anche con il purè, la ricetta viene benissimo e c'è un altro lato positivo: permette di recuperare affettati, formaggi (o il purè stesso!) nel caso vi siano avanzati. Di solito, con i preparati per purè, le porzioni che ottenete con ogni busta sono 3, ed è proprio per questa dose che vi propongo la ricetta. Seguite le istruzioni che trovate sulla confezione, preparate il vostro purè e poi realizzate questa delizia facile, veloce e svuotafrigo!
Ingredients
purè (circa 3 porzioni)
2 uova
1 mozzarella (o altro formaggio filante)
2 o 3 fette di prosciutto cotto (o altro affettato che vi sia avanzato)
3 cucchiai di parmigiano grattugiato (più parmigiano per guarnire)
sale
pepe
Instructions
Preparate il purè seguendo le istruzioni sulla confezione. Lasciatelo raffreddare.
Una volta intiepidito, aggiungete la mozzarella a cubetti, il prosciutto fatto a pezzetti, le uova, il parmigiano grattugiato, una macinata di pepe (facoltativa) e un pizzico di sale.
Mescolate il tutto, in modo da incorporare per bene le uova.
Versate il composto in una teglia, livellatelo e cospargetelo con uno strato abbondante di parmigiano (pur un'ulteriore croccantezza, spolverate il tutto con del pangrattato).
Infornate a 200°C per 20 minuti circa (fino a doratura).
Lasciate intiepidire e servite!
Recipe by Fornelli Fuori Sede at https://www.fornellifuorisede.com/2016/07/29/gatto-di-patate-veloce/